Ernährung
Wie viel Jod pro Tag? Was die neuen Referenzwerte bedeuten
Österreich jodiert sein Speisesalz seit 1963 – doch Meersalz, Pflanzendrinks und weniger Salz im Essen verschieben die Rechnung…
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Hülsenfrüchte liefern Protein – Österreich isst nur 13 Gramm davon am Tag
Seit 2024 sind Hülsenfrüchte in Österreich eine eigene Kategorie mit drei Portionen pro Woche – tatsächlich gegessen wird…
Ernährung
Haferflocken gegen Cholesterin: Was 70 Gramm am Tag messbar bringen
Haferflocken senken das LDL-Cholesterin nachweislich – aber nur ab 3 g Beta-Glucan täglich, und der Effekt ist kleiner,…
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Fruchtsaft statt Obst: Wo das Glas an seine Grenzen kommt
Ein Glas Apfelsaft hat so viel Zucker wie Cola – was beim Pressen verloren geht, was Studien zu…
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Bremst es den Stoffwechsel, wenn du das Frühstück auslässt?
Sechs Wochen ohne Frühstück veränderten den Ruheumsatz um ganze 11 Kalorien am Tag. Warum trotzdem entscheidend ist, was…
Ernährung
Ein Ei pro Woche: die DGE-Empfehlung und der Cholesterin-Irrtum
Seit 2024 nennt die DGE ein Ei pro Woche – der Grund dafür ist ein anderer, als die…
Ernährung
Vollkornbrot erkennen – warum Mehrkorn nicht automatisch Vollkorn ist
Nur eine der gängigen Brotbezeichnungen ist rechtlich an Vollkorn gebunden – und die Farbe des Laibs verrät dabei…
Ernährung
5 am Tag: Wie viel Obst und Gemüse die Studien empfehlen
Zwei große Auswertungen, zwei Antworten – und eine Zahl aus Österreich, die zeigt, warum der Streit um fünf…
Ernährung
Butter oder Pflanzenöl – was die Fettqualität für Herz und Cholesterin bedeutet
Nicht die Fettmenge entscheidet, sondern die Sorte: Was Langzeitdaten und die DGE-Leitlinie über Butter, Pflanzenöl und den Tausch…
Ernährung
Wurst und rotes Fleisch: Die WHO-Einstufung richtig einordnen
Seit 2015 steht Wurst in derselben Krebs-Kategorie wie Tabak. Was die Einstufung wirklich aussagt – und welche Menge…
Ernährung
Machen Nüsse dick? Was eine Handvoll täglich für Herz und Gewicht bringt
Nüsse gelten als Kalorienbombe – dabei senkt eine tägliche Handvoll das Herzrisiko messbar, ohne dick zu machen. Was…
Ernährung
Süßstoffe statt Zucker: Der ehrliche Faktencheck
Süßstoffe sparen Kalorien – aber machen sie wirklich schlank? Was WHO, IARC und aktuelle Studien 2023 dazu sagen.